Tacchino alla senape

Ingredienti (4 persone):
600 g di fesa di tacchino (4 fette di circa 150 g ciascuna)
Vino bianco secco
3 cucchiai di senape
1 tazzina di brodo
1 cipolla piccola
1 spicchio di aglio
Prezzemolo
Olio di oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Battete le fette di tacchino con il batticarne. In una padella scaldate l’olio unite la cipolla e l’aglio tritati finemente e fateli imbiondire.
Unite le fette di tacchino e fatele dorare per una decina di minuti. Salate e pepate, e poi versate il bicchiere di vino e fate evaporare. Coprite e lasciate cuocete per 15 minuti.
Aggiungete la senape sciolta in una tazzina di brodo caldo, mescolate e unite al tacchino. Cospargete con il prezzemolo tritato, fate insaporire per un paio di minuti e servite.